Nhiều người khi thưởng thức bánh cuốn Tây Sơn thường hỏi rằng: “Món này ngon là do công thức phải không?”. Thực ra, công thức chỉ là một phần trong toàn bộ câu chuyện của món ăn. Điều quan trọng hơn nằm ở cách người ta làm món ăn đó mỗi ngày, từ việc lựa chọn nguyên liệu cho đến quá trình chế biến.

 Ví dụ như chả ram tôm đất, một món ăn tưởng chừng quen thuộc nhưng lại rất “khó tính”. Loại bánh dùng để cuốn chả ram thường được tráng thủ công và làm hoàn toàn bằng tay.

 Gạo dùng để làm bánh cũng mang đặc trưng của vùng Tây Sơn, Bình Định, nơi có thổ nhưỡng riêng tạo nên độ giòn và hương vị đặc biệt của lớp bánh.

 Nếu không hiểu rõ điều này mà chỉ sử dụng một loại bánh tráng khác để cuốn và chiên lên, thì khi đó món ăn tuy vẫn giống về hình thức, nhưng thật sự đã không còn là chả ram đúng vị nữa.

 Ẩm thực đôi khi khác nhau chính ở những chi tiết tưởng chừng rất nhỏ như vậy. Có người làm món ăn chỉ để hoàn thành một phần bán ra, nhưng cũng có người làm món ăn với mong muốn giữ cho món đó thật sự ngon và đúng vị.

 Từ lớp bánh tráng, đến thịt lụi nướng được chọn lựa kỹ lưỡng, từ loại thịt phù hợp, cách ướp gia vị cho đến thời gian nướng để giữ được mùi thơm và vị ngọt tự nhiên.

 Nhìn vào, món ăn có thể rất đơn giản. Tuy nhiên, để làm ra đúng hương vị ấy mỗi ngày lại đòi hỏi sự cẩn thận và trách nhiệm trong từng công đoạn.

 Đó không chỉ là việc nấu một món ăn, mà còn là sự chân thành trong việc giữ lại hương vị gốc của ẩm thực Bình Định và xem việc làm món ăn ngon cho khách hàng như một trách nhiệm phục vụ lâu dài.

 Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD hiện có hệ thống 05 chi nhánh tại Thành phố Hồ Chí Minh, sẵn sàng phục vụ khu vực gần nhất của bạn:

- 132 Phạm Văn Đồng, Phường 3, quận Gò Vấp

- 44 Trương Công Định, Phường 14, quận Tân Bình

- 373 Lê Văn Thọ, Phường 9, quận Gò Vấp

- 230 Hòa Hảo, Phường 2, Quận 10

- 27B Trần Quang Khải, phường Tân Định, Quận 1

Website: https://banhcuontayson.vn/

Hotline: [ 090 3939 324 ]

Facebook: BÁNH CUỐN TÂY SƠN - MsSmile