Giữa guồng quay hiện đại, khi người ta dễ bị cuốn vào những món ăn hào nhoáng, cầu kỳ, thì có một hương vị mộc mạc vẫn âm thầm giữ chỗ trong trái tim bao người đó là món bánh bèo sốt tôm thịt. 

 Món ăn tưởng chừng chỉ để “lót dạ” ấy lại mang trong mình cả một trời ký ức. Mỗi chiếc bánh nhỏ xíu, mềm mịn, lõm tròn như đóa hoa trắng, được chan lên thứ sốt tôm thịt sánh vàng, béo ngậy. Dầu hẹ xanh mướt, đậu phộng giã nhuyễn rắc nhẹ trên mặt bánh, vừa đủ để đánh thức mọi giác quan.

 Đằng sau sự tinh tế ấy là cả một quá trình đầy tâm huyết. Từ việc chọn gạo xay bột sao cho đúng, đến thao tác hấp bánh chén sao cho bánh đủ chín nhưng vẫn dẻo mịn. Hẹ phải thật tươi, tôm phải là tôm đất ngọt thịt, xay nhuyễn rồi gia vị để tạo nên thứ sốt đậm đà, thơm bùi khó quên.

 Và không thể thiếu chén nước mắm, tuy nhỏ nhưng là linh hồn của món ăn. Nước mắm ngon pha cùng chút chanh, tỏi, ớt, đường... không quá gắt mà lại dậy hương, làm tròn vị cho từng miếng bánh.

 Bánh bèo Bình Định không cần phô trương để nổi bật. Nó lặng lẽ, giản dị như chính con người miền Trung vậy. Nhưng ai đã từng ăn, chắc chắn sẽ nhớ. Bởi món bánh ấy đâu chỉ ngon… nó còn chở theo hồn quê, theo tình, và cả một niềm tự hào về ẩm thực quê nhà.

 Và nếu một ngày nào đó bạn muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị ấy giữa lòng Thành phố Hồ Chí Minh, hãy ghé Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD nơi mang tinh hoa ẩm thực Bình Định đến gần hơn với bạn. Chúng tôi sẵn sàng phục vụ tại các chi nhánh:

- 132 Phạm Văn Đồng, Phường 3, quận Gò Vấp

- 44 Trương Công Định, Phường 14, quận Tân Bình

- 373 Lê Văn Thọ, Phường 9, quận Gò Vấp

- 230 Hòa Hảo, Phường 2, Quận 10

- 27B Trần Quang Khải, phường Tân Định, Quận 1

Website: https://banhcuontayson.vn/

Hotline: [ 090 3939 324 ] - [ 0978 879 852 ]

Facebook: BÁNH CUỐN TÂY SƠN - MsSmile